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食用植物油篇-
食用植物油和油料中出现哈喇味后能否食用？
如果食用油存放时间过长，不注意避开日光照射，或者室温过高，或者将桶油开启后再长期存放等，食用油就容易被氧化酸败，出现哈喇味。氧化酸败了的食用油过氧化值有害物质会大量增加，这些物质对人体健康十分有害，因此，应该停止食用。油料作物的主要用途是提取食用油，部分油料作物又能作食品，其中花生米和葵花籽就是人们喜爱的休闲食品。花生米和葵花籽中含有丰富的脂肪，它和油脂一样，在保存不当的情况下（尤其在温度高、湿度大的气候下）极易氧化变质，出现哈喇味或涩苦味，这是由于花生米和葵花籽中的脂肪被氧化造成的。这种变质了的花生米和葵花籽会产生黄曲霉素等许多危害人体健康的物质，因此，油料中出现哈喇味后也不能食用。 - 上一篇： 食用植物油在低温下出现冻结现象还能食用吗？
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来源： 发布时间：[ 2016年05月13日 ]
