水稻的储藏有什么特点？如何科学晾晒？

　　稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起到保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响。但是稻谷萌芽所需的吸水量低，易生芽。稻谷不耐高温，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象，导致过夏的稻谷容易陈化。刚收获的稻谷含水量较高，脱粒后要及时晾晒，由于稻谷耐高温性差，晾晒可采用多日间歇晒干或阴干、风干，尽量避免高温曝晒。日光下曝晒稻谷，温度不宜超过35℃，可摊稍厚一些（5-15厘米）。在水泥地晒时，要勤加翻动，以防局部稻谷受温过高，导致“爆腰”粒多，影响品质。