吉林省2023年新收获粮食品质测报简报

　　为掌握新收获粮食品质状况，按照《国家粮食和物资储备局关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》要求，省粮食和物资储备局在全省9个市（州），组织开展了新收获粮食品质测报工作，采集粳稻谷样品186份、玉米388份、大豆30份。测报结果如下：

　　一、粳稻谷

　　依据GB/T17891检测，整精米率平均值71.2%（一等），变幅61.3% ～74.7%，单项达标率100.0%；垩白度平均值2.8%，变幅0.4%～11.0%，单项达标率96.2%；食味品质平均值86.2分，变幅83.0分～92.0分，单项达标率100.0%；直链淀粉（%，干基）平均值14.1%，变幅10.1%～17.6%，单项达标率51.6%；不完善粒总量平均值4.6%，变幅1.0%～14.3%（主要为未熟粒、病斑粒）；谷外糙米平均值1.6%，变幅0.1%～5.6%。其他指标中，出糙率平均值81.7%（一等），变幅77.3%～84.3%。

　　二、玉米

　　容重平均值756g/L（一等），变幅723g/L～799g/L；不完善粒总量平均值1.6%，变幅0.2%～6.8%，淀粉（干基）平均值71.9%，粗蛋白（干基）平均值8.8%，粗脂肪（干基）平均值4.0%。

　　三、大豆

　　完整粒率平均值93.8%（二等），变幅91.2%～96.2%；损伤粒率平均值4.3%，变幅2.5%～6.0%；水分平均值10.3%，变幅7.9%～14.1%；粗蛋白%（干基）平均值40.1%，粗脂肪%（干基）平均值21.8%。