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小麦粉篇
  • 什么是全麦粉?

     

      全麦粉是将清理干净的小麦经粉碎研磨加工成的,包含皮层、胚和胚乳全部组成部分的一种小麦粉,也可以在小麦粉中添加一定的粗细度和比例的麸皮,通过混合均匀形成全麦粉。

      由于全麦粉中含有麸皮,而麸皮含有更丰富的营养成分,如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此,全麦粉比普通小麦粉的营养价值更高。

  • 来源: 发布时间:[ 2017年12月26日 ]

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