7月底至8月初，全国大部地区高温高湿，大米保管难度与成本均上升，加工企业大多以销定产，开工积极性处于一年中的较低水平。监测显示，本周东北大米加工企业加工利润为36元/吨，开机率为28%,与上周持平，今年以来的平均值为32%。湘赣地区大米加工企业加工利润为50元/吨，开工率仅为30%，与上周持平，今年以来的平均值为34%。